Este es el pan que mas hago, me sirve para bocadillos, sandwiches, tostadas y las cenas de picoteo, es sencillo de hacer y queda muy rico.
Ingredientes:
- 350ml agua a temperatura ambiente (ver nota 1)
- 40g Leche en polvo (ver nota 1)
- 1 cc sal
- 2cs aceite oliva (ver nota 2)
- 475gr de harina panificable (ver nota 3)
- 125gr harina multicereales (ver nota 4)
- 1 sobre de levadura seca de panadero (ver nota 5)
paso a paso
Introducir en la cubeta de la panificadora lo ingredientes en el mismo orden que la receta.
Si la panificadora tiene selector de peso, decirle que es un pan de 1000gr
Si tiene selector de de nivel de tostado ponerle el mas bajo
Usar el programa pan de molde o tambien conocido como pan de leche, si no tiene o no sabeis cual es podeis usar el programa basico o pan normal
NOTAS:
1 - Uso leche en polvo porque es la que tengo en casa, si no teneis, sustituir el agua y la leche en polvo por 360ml de leche entera a temperatura ambiente
2- Las dos cucharadas de aceite de oliva las podeis sustituir por 50gr de mantequilla.
3- La harina panificable es harina de fuerza, no confundir con los preparados panificables que ya llevan levadura
4- La harina multicereales me la venden tal cual, pero si no la encontrais podeis sustituirla por integral, espelta, centeno.... la que querais o por harina de fuerza
5 - No confundir con la levadura tipo "royal" que se una para los bizcochos, tiene que ser levadura para pan, tambien podeis sustituirla por un cubilete de levadura fresca desmenuzado.
Actualmente tengo una panificadora silvercrest, que es de las grandes (tiene dos paletas) y acepta panes de hasta 1250gr, pero el modelo que tenia antes solo aceptaba panes de hasta 900gr (una paleta) asi que tambien pongo la proporcion para las panificadoras pequeñas
cantidades para pan 900
- 300 ml de leche
- 1 cc de sal
- 2cs de aceite de oliva
- 400gr de harian de fuerza
- 100gr de harina especial
- 1 sobre de levadura de panadero
Saludines
