Desde que empece en mi andadura con esto del pan habia una cosa que me llamaba la atencion, las rejillas para enfriar.
En la mayoría de libros leia lo de "dejar enfriar en la rejilla" y yo a falta de rejilla usaba el soporte para gratinar del microondas, que me ha ido bien hasta que he empezado hacer barras y sobresalian.
Asi que me puse a buscar la dichosa rejilla por todas las tiendas que se me ocurrio, carrefour, alcampo, bazares orientales, ferreterias, casas de menaje, tiendas online . . . al final he dado con ella.
Es de la tienda Casa su precio, 4.95€
Hay dos versiones una redonda de diametro 32 y esta de 32x46 que se plega en 3 la redonda se plega por la mitad, he cogido esta porque era mas grande desplegada y mas pequeña plegada
Os dejo también el detalle de las patitas
Saludos
La Pingüina Curiosa
lunes, 25 de marzo de 2013
miércoles, 20 de marzo de 2013
"La Coca" de llardons
En el Ordal hay una panaderia llamada "Cal pelegri" y en la cual a parte del pan de leña que sabe a pan, tambien hacen unas cocas deliciosas, mis preferidas la de pan (solo las puntas) y la de llardons.
Y es qu eno es la tipicia coca de llardons hojaldrada que se demonta toda cuando muerdes, es una coca plana y esponjonsa conun rico sabor a llardons.
Hace unos meses, me dio por hacer una tontería de las mías y puse en google imágenes "coca de llardons" y fui mirando fotos hasta que veo una que se parece muchisimo a la coca de la que os hablo, asi fue como encontre esta maginifica receta.
Aqui teneis la receta de la que os hablo, blog me ha encantado y hay un monton de recetas y super bien explicadas.
Yo la he modificado un poco, a parte que la he hecho con la panificadora.
Añadimos a la panificadora (en este orden):
- 200 ml de agua
- 3 cs de leche en polvo
- 100 gr de azucar
- 5 gr de sal
- 1 cc de anis en grano (los botecitos que venden en mercadona)
- 150 gr de grasa de cerdo fundida (en el microondas a 400w unos 4 minutos tiene que quedar muy blandita pero no liquida)
- 400 gr de harina de fuerza
- 25g de levadura fresca
Encendemos la panificadora con el programa de amasado.
Cuando a terminado el primer ciclo de amasado, la paramos y añadimos:
175 gr de llardons pasado por la picadora finitos (yo puse 137gr una cajita del bon area)
Reiniciamos la panificadora y volvemos a ponerle el programa de amasado.
Cuando haya terminado el primer ciclo de amasado, volvamos la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos la masa, podeis usar rodillo, pero yo lo hice con las manos.
Yo la deje dentro del horno toda la noche para que levara . . . unas 10 horas
Precalentamos el horno mientras le añadimos piñones al gusto (tambien se puede poner almendra fileteada o cualquier fruto seco o no ponerle nada) y azucar espolvoreado.
La metemos en el horno 20-25 minutos a 180º yo la tube 25 minutos y con el turbo, para mi gusto quedo demasiado hecha.
Cuesta resistirse con el aroma que desprende pero esta mas buena fria.
Saludos.
La pingüina curiosa
Y es qu eno es la tipicia coca de llardons hojaldrada que se demonta toda cuando muerdes, es una coca plana y esponjonsa conun rico sabor a llardons.
Hace unos meses, me dio por hacer una tontería de las mías y puse en google imágenes "coca de llardons" y fui mirando fotos hasta que veo una que se parece muchisimo a la coca de la que os hablo, asi fue como encontre esta maginifica receta.
Aqui teneis la receta de la que os hablo, blog me ha encantado y hay un monton de recetas y super bien explicadas.
Yo la he modificado un poco, a parte que la he hecho con la panificadora.
Añadimos a la panificadora (en este orden):
- 200 ml de agua
- 3 cs de leche en polvo
- 100 gr de azucar
- 5 gr de sal
- 1 cc de anis en grano (los botecitos que venden en mercadona)
- 150 gr de grasa de cerdo fundida (en el microondas a 400w unos 4 minutos tiene que quedar muy blandita pero no liquida)
- 400 gr de harina de fuerza
- 25g de levadura fresca
Encendemos la panificadora con el programa de amasado.
Cuando a terminado el primer ciclo de amasado, la paramos y añadimos:
175 gr de llardons pasado por la picadora finitos (yo puse 137gr una cajita del bon area)
Reiniciamos la panificadora y volvemos a ponerle el programa de amasado.
Cuando haya terminado el primer ciclo de amasado, volvamos la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos la masa, podeis usar rodillo, pero yo lo hice con las manos.
Yo la deje dentro del horno toda la noche para que levara . . . unas 10 horas
Precalentamos el horno mientras le añadimos piñones al gusto (tambien se puede poner almendra fileteada o cualquier fruto seco o no ponerle nada) y azucar espolvoreado.
La metemos en el horno 20-25 minutos a 180º yo la tube 25 minutos y con el turbo, para mi gusto quedo demasiado hecha.
Cuesta resistirse con el aroma que desprende pero esta mas buena fria.
Saludos.
La pingüina curiosa
miércoles, 13 de marzo de 2013
13/03/13
Palabras que se llevó el viento
Sueños que no vieron la luz
Heridas que no curó el tiempo
Son hoy la herencia de un viejo amor
En mi alma llevo tatuadas
Una rosa y una cruz
Quemando mi pecho con fuego
Fue mi pecado, hoy es mi dolor
Una rosa y una cruz
Deseando tu piel
Tal como era antes
Una rosa por el recuerdo
De las espinas de nuestro amor
Señal de que nada es eterno
También se marchita una bella flor
Una cruz por un martirio
Que es el fruto de una traición
El martillo del destino
Puso los clavos de mi pasión
Jóvenes amantes de ayer
Casi enemigos hoy
Todo en un instante
En el cielo o en el infierno
Nos encontraremos los dos
Allá donde el juicio de los tiempos
Sabe que hay dentro de un corazón
Vivo esperando el momento
De conseguir tu perdón
Mientras tanto solo el silencio
Es la respuesta a mi oración
Lágrimas de eternidad
De rabia y de lamento
Suplicando tu piedad
Una rosa y una cruz
Deseando tu piel
Jóvenes amantes de ayer
Casi enemigos hoy
Lágrimas de eternidad
De rabia, de rabia y de lamento
Sueños que no vieron la luz
Heridas que no curó el tiempo
Son hoy la herencia de un viejo amor
En mi alma llevo tatuadas
Una rosa y una cruz
Quemando mi pecho con fuego
Fue mi pecado, hoy es mi dolor
Una rosa y una cruz
Deseando tu piel
Tal como era antes
Una rosa por el recuerdo
De las espinas de nuestro amor
Señal de que nada es eterno
También se marchita una bella flor
Una cruz por un martirio
Que es el fruto de una traición
El martillo del destino
Puso los clavos de mi pasión
Jóvenes amantes de ayer
Casi enemigos hoy
Todo en un instante
En el cielo o en el infierno
Nos encontraremos los dos
Allá donde el juicio de los tiempos
Sabe que hay dentro de un corazón
Vivo esperando el momento
De conseguir tu perdón
Mientras tanto solo el silencio
Es la respuesta a mi oración
Lágrimas de eternidad
De rabia y de lamento
Suplicando tu piedad
Una rosa y una cruz
Deseando tu piel
Jóvenes amantes de ayer
Casi enemigos hoy
Lágrimas de eternidad
De rabia, de rabia y de lamento
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