martes, 20 de noviembre de 2012

Pan de molde integral en panificadora

 Buenas:

Después de mi primer pan de molde decidí probar hacerlo con harina integral.


Ingredientes:
- 300gr de agua
- 10 gr de leche en polvo
- 1 cc de sal
- 1cs de azucar
- 250gr de harina de fuerza hacendado
- 250gr de harina integral hacendado
- 5.5 gr de levadura seca de panaderia Maizena (un sobre entero)

Pasos que seguí:
1. Añadí los ingredientes en la cubeta en orde escrito
2. Programa: Sándwich (en mi panificadora 11)
3. Peso: 900gr
4. Tiempo: 3h
NOTA: Este programa no deja escoger el nivel de tostado

(Fotos de proceso)


El resultado:






Valoración:
Al igual que el otro pan de molde queda mas denso que los comerciales, pero su sabor y textura los encuentro mucho mas sabroso.
No dejar el pan expuesto ya que se seca muy rapidamente, auqnue puede comerse porque no pierde su sabor pero si su esponjosidad.
Se congela y descongela perfectamente.

Saludos

La Pingüina curiosa 

 (*)NOTA
cs = Cucharada grande del medidor que trae la panificadora
cc = Cucharadita pequeña del medidor que trae la panificadora

domingo, 18 de noviembre de 2012

Berlinas de canela

Buenas:

Como ya comente en el otro post, voy publicando las recetas del libro 200 recetas de pan.

Lo que esta entre parentesis son las pequeñas modificaciones que yo le he hecho a la receta para adaptarla a mi gusto. 


Ingredientes:
- 1 huevo grande batido
- 225ml de leche (225ml agua + 40gr leche en polvo)
- 2 cc de extracto de vainilla (no puse)
- 25 gr de mantequilla sin sal ablandada
- 1/2 cc de sal
- 450gr de harina de fuerza para pan (hacendado)
- 50gr de azúcar blanquilla
- 1 1/4 cc de levadura seca de acción rápida (vainhe)
Para el acabado:
- 100gr de azúcar blanquilla (no las reboce)
- 1cc de canela molida (la añadí a la masa)
- Aceite para freír
    



Pasos que seguí:
- Añadir los ingredientes a la cubeta por oden descrito.
- Programa de amasado: En mi panificadora el 8
- Volque el contenido de la cubeta sobre una superficie enharinada
- Separe las 12 bolas redondeándoles la forma con las manos enharinadas para que no se me pegaran
- Las coloque sobre la lamina de silicona separadas y las deje dentro del horno apagado 30 minutos para que terminaran de levar. durante este proceso crecieron mas.
-  Las freí en la freidora unos 2 minutos por lado, también podéis hacerlo en sartén profunda y con abundante aceite, ya que cuando la berlina esta en su punto es muy fácil darle la vuelta con solo empujarla.
- Una vez fritas la pase por papel absorbente para quitarles el exceso de aceite


El resultado:




Valoración:
A mi paladar han resultado muy ricas, quedan esponjosas y tiernas, al no llevar el rebozado de azúcar y canela no quedan excesivamente dulces.
Aguantan un minimo de 4 dias, si se secan con darle un puntito de microondas vuelven a estar esponjonsas.
Yo congele unas cuantas, para comerlas simplemente he dejado que se descongelaran a temperatura ambiente pero con cuidado de que no se sobrecalienten tambien podeis descongelarlas en el micro
Se pueden comer sola o rellenas con lo que apetezca nosotros hemos rellenado un par con crema de cacao. 

Saludos

La Pingüina curiosa 

 (*)NOTA
cs = Cucharada grande del medidor que trae la panificadora
cc = Cucharadita pequeña del medidor que trae la panificadora

martes, 13 de noviembre de 2012

Preparado panificable lidl



Ingredientes:
- 370ml de agua templada
- 500 gr de preparado para pan



Pasos que seguí:
- Introducir en la cubeta en el orden descrito
- Programa: 3 Trigo integral
- Peso: 900gr
- Nivel de tostado: Alto

El resultado:


Valoración:

Queda un pan denso, de buen sabor, pero como podéis apreciar en las fotos su aspecto no me ha quedado muy bien. se ha unido por el centro.

Me quedan otros 500gr, el siguiente lo haré con el nivel medio de tostado.

Aunque no descarto tener este tipo de productos de fondo de despensa no creo que los use con demasiada frecuencia, me gusta mas el acabado, sabor y textura de los panes hechos con los ingredientes por separado.

El precio: 1.49€ en supermercados Lidl

Saludos

La pingüina curiosa

domingo, 11 de noviembre de 2012

200 Recetas de pan


Buenas:

Existe una colección llamada 200 recetas, son recetarios, con instrucciones sencillas y fotos del acabo pero no del proceso, aun así la relación precio/recetas es muy aceptable.

El libro consta de 1 partes:

Parte 1: Introducción .
Habla de los elementos, productos y materiales que servirán para realizar las recetas, de lectura muy recomendable.

Parte 2 a 9. Recetario de panes (básicos, salados, planos, indivuçiduales, para celebraciones, pasteles y sin gluten.

Parte 10. Indice Alfabetico

Parte 11. Agradecimientos.

A continuación listare las recetas del libro y iré generando link a medida que vaya realizando las recetas tal como las indica en el libro.

Panes Básicos (15)
  • Pan blanco simple
  • Pan de avena y suero de leche
  • Pan de harina con granos de trigo malteado
  • Pan de sésamo rápido
  • Chapata
  • Pan corona
  • Pan de nueces y miel
  • Pan de semillas variadas
  • Pan integral al estilo Boston
  • Pan de muesli para el desayuno
  • Pan de carvi y centeno de horneado rápido
  • Brioche
  • Pan de cebada malteada y dátiles
  • Pan de semillas de hinojo, miel y yogur
  • Pan de granada y arándanos rojos
Panes Salados (20)
  • Stromboli de champiñones y mozzarella
  • Pan de mostaza y eneldo dulce
  • Pan de pimientos dulce ahumado y chile
  • Chapata con especias
  • Espiral de gruyere, beicon e hinojo
  •  Pan de chocolate y chile
  • Pan de pasas, romero y aceite de oliva
  • Pan de azúcar moreno a la cerveza
  • Schiacciata de tomate y cebolla
  • Pan integral irlandés
  • Pan de tomates y aceitunas
  • Pissaladiere
  • Pan de limón y calabacín a la menta
  • Rosca de pan con queso manchego y espinacas
  • Rebanadas para picnic al estilo provenzal
  • Pizza de alcachofas y panceta
  • Pan con tomillo y patatas
  • Pan con estragón y boniato
  • Pan con queso rojo de Leicester y cebolla
  • Pan de aceitunas marinadas y pesto
Panes Planos  (10)
  • Pan de pita
  • Focaccia de tomate
  • Pan de aceite de oliva y sémola
  • Piadina
  • Bastones de albahaca, ajo y mantequilla
  • Pan pide turco
  • Fougasse
  • Panes hindúes con semillas
  • Pan plano al estilo asiático
  • Panes planos de garbanzos con especias
Panes individuales (15)
  • Berlinas de canela
  • Grissini
  • Pastitas de te afrutadas
  • Lacitos salados
  • Bollitos de manchego y chorizo
  • Mini panecillos de habas y queso de cabra
  • Mini panecillos de mesa
  • Espirales con especias
  • Mini panecillos con chirivia
  • Panecillos con albahaca y tomates cherry
  • Rosquillas con almendras y guindas
  • Savarins de higos y clementinas
  • Panecillos crujiente con sal y pimienta
  • Panecillos abiertos de Devonshire
  • Espirales de jengibre y manzana
Panes para celebraciones (6)
  • Ciambella mandorlata
  • Corona de pascua griega
  • Stollen
  •  Challah
  • Panettone
  • Bollitos cruzados calientes
Panes dulces (20)
  • Pan dulce de lima y piña
  • Pan con dátiles y toffe
  • Pan trenzado de vainilla y arándanos
  • Pan de nueces y café
  • Pan de te enriquecido con frutas
  • Pan de plátano y chocolate blanco
  • Bollos de Chelsea
  • Pan de frutos del bosque y crema agria
  • Espiral de nueces pacanas y chocolate
  • Pan de hijos, naranja y semillas de amapola
  • Pan de cardamomo, limón y piñones
  • Pan de pistachos con frutas tropicales
  • Pastel de frutas con mazapán y nectarina
  • Kugelhopf con pasas, canela y pera
  • Tarta de queso estival con frutas
  • Pan de nueves y chocolate
  • Pan dulce con manteca de cerdo
  • Torta de manzana y moras
  • Pan de avellanas sultanas y dátiles
  • Rollo de crema frangipane y cerezas
Pasteles (7)
  • Pastel de madeira con almendras y cerezas
  • Pastel con mermelada
  • Pastel afrutado jugoso
  • Pastel de dulce de chocolate
  • Pastel de avena y jengibre y con manzana y especias
  • Pastel de frutas tropicales almibarado
  • Falso stollen
 Panes sin gluten (9)
  • Pan de guisantes con especias picadas
  • Pan blanco simple sin gluten
  • Pan de maíz con pimientos rojos asados
  • Pan glaseado con canela y pera
  • Pan de albaricoque yogur y aceite de girasol
  • Pan de hierbas con tomates secados al sol
  • Pan con verduras asadas y arroz salvaje
  • Pan a las hierbas
  • Pan de maíz con chile

Todas las recetas contienen una alternativa.

Saludos

La pingüina curiosa

viernes, 9 de noviembre de 2012

Pan de molde en panificadora

Buenas:

Sigo haciendo pruebas con la panificadora, en esta ocasión le ha tocado el turno a la pan de molde.

La receta la saque de Los blogs de Maria, solo que en esta ocasion la he tenido que adaptar un poco a los ingredientes que tenia en casa.

Ingredientes:

- 300gr de agua
- 5 gr de leche en polvo
- 1 cc de sal (medida pequeña de la cuchara dosificadora)
- 1cs de azucar (medida grande de la cuchara dosificadora)
- 500gr de harina de fuerza hacendado
- 5.5 gr de levadura seca de panaderia Maizena (un sobre entero)


 Pasos que seguí:

1. Añadi los ingredientes en la cubeta en orde escrito
2. Programa: Sándwich (en mi panificadora 11)
3. Peso: 900gr
4. Tiempo: 3h
NOTA: Este programa no deja escoger el nivel de tostado

El resultado:



Valoracion:

Queda una pan esponjoso (muy esponjoso) y suave, es mucho mas ligero que que otro que hice, pero si que es mas pesado y denso que el pan de molde comercial.

Quizas la corteza queda un poco dura para ser pan demolde, estoy pensando en probar hacerlo con el programa de pan frances en la que si puedes escoger el nivel de tostado.

Hicimos biquinis (mixtos) para ver como quedaban, la verdad es que estaban tan ricos que no quiero volver a comerlos con pan comercial.

Lo único negativo con lo que me encuentro es que al ser un pan tan esponjoso resulta un poco difícil de cortar a rebanadas finas.

Saludos y hasta el siguiente post.

La Pingüina Curiosa


miércoles, 7 de noviembre de 2012

Sublime Mousse by Casting

Buenas:

Llevo muchos años aplicando coloración a mi pelo y a excepción de alguna cambio de look lo hago por las canas.

No me entuasiasma ir a peluquerias asi que suelo hacerlo en casa, con el tiempo y un poco de practica consigo resultados aceptables.

A lo largo de los años he probado varias marcas de super y algunas de las que venden en casas de productos de peluqueria, hace como 2 años empece a usar el creme gloss de l'oreal, me gustaba como me dejaba el pelo, pero al ser una baño, ahora mismo ya me es insuficiente a causa de las canas.


Decidí probar el Sublime Mousse y esta es mi opinion:

El producto:
Lo bueno de esta clase de tintes es que la cajita ya te lo trae todo, el tinte, el aplicador, los guantes y hasta el champu.



Esta versión es en espuma, nunca había usado ninguno con esta textura, lo primero que me ha llamado la atencion es que el color y el revelador son liquidos y en vez de traer el aplicador puntiagudo trae un dosificador como si fuera de espuma moldeadora.

Como lo preparamos:

Destapamos el bote 1 (el mas grande) y el bote 2 (el de color rosa) y vertemos el bote 2 en el bote 1.

Enroscamos el aplicador y la agitamos 180º 5 o 6 veces pero no energicamente sino simplemente ir girandolo para que los liquidos se mezclen y ya lo tenemso listo.

Como lo he aplicado:

Me puesto los guantes y he dosificado un poco de espuma en la mano y la he ido aplicando sobre el pelo, he empezado por la zona donde tengo mas canas y luego he seguido repartiendo por todo el pelo para que se impregnara bien de producto.

Cuando he tenido el bote vacio lo he masajeado como si fuera un champu.

Me lo he recogido en un moño para no ensuciar nada y a esperar 30 minutos.

El aclarado:
No tiene ningun misterio, hechas agua y vas frotando hasta que el agua sale clara, entonces aplicas la crema que trae, la dejas actuar 2 minutos, aclaras y ya esta, proceso terminado.

Que promete?
Segun la caja "Coloracion permanente en espuma brillante, poderosa, natural. Cobertura perfecta de canas, tan facil de aplicar como un champu. cabello suave y lleno de vida.

Mi opinión:

Lo de la textura en espuma me ha encantado, aunque la espuma no es como la que muestran en los anuncios, no es tan densa ni tan blanca, pero desde luego no gotea, no he manchado nada a excepcion de mi propia piel.

Se aplica con una facilidad pasmosa y cunde mucho mas que la crema, yo tengo el pelo por la cintura, lo tengo muy finito pero con un bote he tenido suficiente, cuando de crema suelo necesitar uno y medio.

El olor, no me gusta, del creme gloss ya no me gustaba pero este es mucho mas fuerte, pero como solo es un rato, tampoco es un factor importante, al menos para mi.

El color . . . se que es mi pelo, ya me ha ocurrido en otras ocasiones, ponerme un tinte o un baño y quedarme un color totalmente diferente, asi que a mi no me ha quedado el color de la caja me ha quedado un color mucho mas claro, no solo mas claro que el de la caja sino que me ha aclarado el tono y eso no me ha hecho ni pizca de gracia.

Las canas, en su mayoria han cogido color, aunque algunas se han quedado de un color extraño, de momento quedan muy disimuladas pero no es la cobertura que buscaba

El pelo si me ha quedado suave pero me lo noto muy seco, demasiado, y al quedar tan seco esta muy frágil, no lo tenia en condiciones óptimas ya lo se, pero creo que este tinte es demasiado agresivo.

Conclusion:

No creo que vuelva a comprarlo, al menos no de momento, quizas en unos meses le de una segunda oportunidad con un tono mas puro, pero de momento no. No digo que sea malo, solo que no cumple lo que esperaba.

El precio:

Esta alrededor de 9€, pero contando que me cunde como 1.5 botes me salia a cuenta.

 Saludos y hasta el siguiente post

La pingüina curiosa

lunes, 5 de noviembre de 2012

Pan integral en panificadora

Buenas:

Como ya os comente en el post de la review de la panificadora, hice un pan integral basico.

La receta la encontré en el blog de Ma Petite Boulangerie, un blog muy recomendable con muchísimas recetas y comentar que la panificadora moulinex que realiza las recetas tiene una características muy similares a la panificadora carrefour que yo tengo, de manera que estoy aprovechando todas sus recetas sin adaptación ninguna.

Ingredientes:

- 350gr de agua
- 1 cucharadita de sal (medida de la dosificadora que trae la panificadora)
- 300 gr de harina integral (yo use la de auchan)
- 190gr de harina de fuerza de Mercadona (en la receta original pone 200 pero yo no tenia mas)
- 1 cucharadita (la dosificadora de la panificadora) levadura seca para pan marca maizena

Pasos que seguí:

1. Coloque los ingredientes según el orden de la receta
2. Opción peso pan 900 gr
3. Opción tostado: mayor nivel de tostado
4. Programa: 3 trigo integral
5. Tiempo 3:40 horas

El resultado:





 

Valoración:

Se obtiene un pan denso y esponjoso, de buen olor y sabor intenso, nada que ver con el pan comprado.

Su conservación es mejor de lo que esperaba, la ultima rebanada tiene 4 días, mantiene su aroma. Se ha secado un poco pero continua esponjoso, a pesar que simplemente lo tengo envuelto en papel de aluminio.

En los siguiente panes, probare a bajar el nivel de tostado para obtener una corteza mas suave y usarlo como pan de sándwich.

Una receta muy recomendable y sencilla si os gusta el pan integral.

Un saludo y hasta el siguiente post.

La Pingüina Curiosa  

sábado, 3 de noviembre de 2012

Panificadora carrefour home HBM2214-12



Buenas:

De un tiempo a esta parte, las panificadoras están en auge y a mi como a tantos otros me llamaban la atención.

Después de leer y buscar información me decidí por la panificadora del carefour, No es que encontrara mucha información sobre ella pero las características y su precio la hacían muy atractiva sobretodo para la gente que como yo empieza en este mundillo.


HBM2214-12
Interior cubeta

Panel de mandos
Os enseño 3 fotos para que os hagais una idea, pero si os llama la atencion lo suyo es que os acerquéis al carrefour a cotillear y podréis ver los acabados y la calidad.



Características: 

- Programable 13 horas
- Potencia 600w 230v 50hz
- 12 menús programables
- Apto para lavavajillas (la cubeta y la pala)
- Incluye taza para medir,  cuchara y gancho para extraer pala amasador
- Pan 680gr y 900gr
- 3 niveles de cocción
- Precio 48€

Mi Opinión y experiencia:

Es mi primera panificadora, asi que no pueda comparar en funcionamiento con ninguna otra.

El libro de instrucciones que trae es bastante completo y muy adecuado para principiantes, incluye algunas recetas básicas.


El sistema de menus es facil e intuitivo, al principio es bueno tener el manual cerca pero con los usos lo hareis de manera inconsciente.

Este modelo solo tiene una paleta de amasado, como la mayoría de modelos con cubeta para 900gr, dicha paleta realiza un amasado totalmente homogéneo, según ingredientes puede quedar un poco de acumulación en las esquinas, que yo en caso necesario he incorporado con una lengua de gato al resto mientras amasaba.

Durante el proceso de amasado tiene una señal acústica que indica cuando añadir ingredientes frágiles (nueces, frutas, cereales . . .. )

Para la cocción hay que tener en cuenta el peso y el nivel de tostado, tiene dos pesos 680gr y 900gr, 3 niveles de cocción, según nuestro gusto o lo que queramos cocinar, pese a que solo tiene  600w de potencia, la cocción a sido adecuada y homogénea.

Cuando la panificadora termina el proceso de cocción es bueno que extraigas la cubeta, hacedlo con cuidado pues esta caliente, si dejáis el pan dentro de la panificadora lo que pasara es que el agua condensada en la tapa al enfriarse os caerá encima del pan y este quedara húmedo, por eso es muy útil el temporizador, para asegurarte que estarás presenta cuando el proceso termine.

El interior de la cubeta es antiadherente, para extraer el pan solo darle la vuelta y agitar la cubeta, el pan caerá por su propio peso.

La paleta de amasado si no la habéis sacado antes de que empiece la coccion (yo no lo hago) al extraer el pan puede estar en la cubeta o en el interior del pan, si esta en la cubeta, esperar a que se enfrie para desmontarla, si esta en el interior del pan podéis extraerla con el gancho que trae la panificadora, con cuidado de no tocarla con las manos pues quema.

Dejar enfriar el pan sobre una rejilla para que respire (yo uso la rejilla que me traía el microondas para gratinar)

A pesar de su precio tiene una colección de programas muy completos, a parte de panes básicos, integrales, francés, dulces, exprés y pan de molde, tiene un programa solo de amasado, uno solo de cocción y uno para mermeladas y confituras

Aquí os muestro mi primer pan integral 
Un saludo y hasta el siguiente post.

La Pingüina Curiosa


martes, 30 de octubre de 2012

La pingina curiosa


Bienvenid@s

Dicen que la curiosidad mato al gato, pero no dice nada de las pingüinas . . .

30 de octubre del 2012



martes, 24 de enero de 2012

Lunette un año despues

Buenas:

Hace algo mas de una año me compre la lunette, hoy os traigo un mini post.

Mi opinión un años después, sigo estando encantada con la copa, no he comprado ni una sola compresa ni tampon desde ese dia, lo único que si uso son salvaslips, mas por confianza que por que sean necesarios, pero bueno ya los usaba antes.

Con el tiempo la copa sobretodo si la cogéis blanca como fue mi caso, adquiere un color parduzco . . . (no voy a poner fotos por no herir la sensibilidad de nadie, pero si alguien quiere ver la foto del antes y después, la puedo mandar por mail) y eso fue lo que me paso, así que al final  empece a buscar información de como limpiarla y en un foro (no recuerdo ni el foro ni la usuaria) me comentaron de limpiar la copa con lejia.

Va de maravilla, yo la copa la hierbo en un cazo que mas o menos cabera 1 litro de agua, a ese agua le añado una cucharada sopera de lejía y dejo que hierba el agua, cuando hierbe hecho la copa y se limpia sola.
Cuando ha hervido dejo que se enfría y entonces la lavo con agua y jabón, sobretodo mucha agua hasta que pierde el olor a lejía y la copa queda como el primer dia.

Yo esto no lo hago cada mes, solo cuando se oscurece, en total creo que lo habré hecho 3 veces, de momento la copa sigue en perfecto estado.

Espero que a alguien le sirva.

Saludines

miércoles, 18 de enero de 2012

Exodo de los Gnomos de Terry Pratchett

Buenas:

Como ya viene siendo una mala costumbre en mi, voy compartiendo con vosotr@s libros que leo, ni si quiera si si os interesas, pero bueno, dado que este un un blog de lo mas miscelaneo seguire haciendolo.

Hoy os traigo una trilogía llamada el éxodo de los gnomos de Terry Pratchett, autor que me era desconocido a nivel de lectura aunque su nombre me sonaba de oídas.

Estos libros me los ha recomendado alguien que me conoce lo suficiente para pensar que me podian gustar y la verdad es que asi a sido, he disfrutado como una enana leyendolos, como no son muy largos, son amenos siempre que te guste la peculiar manera que tiene de escribir este autor y lo que si he hecho a sido reirme, llegue seriamente a plantearme el no leerlo en el transporte publico porque a veces me saltaban unas carcajadas que todo el mundo se giraba a mirarme.

La trilogia consta de tres libros (bien por mi) que son:

01- Camioneros
Aquí comienza la aventura, de estos pequeños, de como su sosegada vida en la tienda, se ve perturbada por la llegada de los seres del exterior y de como van llegando los acontecimientos que cambiara sus vidas.

02 - Cavadores

Tras una aventura siempre llega otra, sobretodo cuando un numeros grupo de gnomos se siente desplazado de lo que es su vida y su hogar, algunos se conforman, otros se enfadan y algunos deciden buscar una solucion.

03 - La nave

Cavadores y la nave, son paralelos pero mejor que los leais en este orden, en cavadores un grupo minúsculo de gnomos se separa del resto y se embarca en una aventura con final incierto, y este es el libro que narra esa aventura y su final.

Siento daros tan poco información sobre el argumento de los libros pero es que cualquier ínfimo detalle puede chafaros la lectura.

Los conoceis? os los habeis leido? que os han parecido?

Saludines